Iskaffe Opskrift: Oplev Smagen af Forfriskende Nydelse
Det er efterhånden blevet mere moderne at drikke de populære iskaffer! Det er også helt forståeligt, da det er en fantastisk drik. Kaffen som vi kender den, har udviklet sig meget gennem tiden, men at drikke en kold kaffe, kan for nogen også virke en smule skørt og mærkeligt. Ingen tvivl om at det mest populære også er at drikke en varm kaffe, men snyd ikke dig selv, for at prøve dig af med forskellige typer, varianter og smage af iskaffen!
Der er tonsvis af muligheder at afprøve, og her er det udelukkende din fantasi der sætter dine grænser! Det kommer 100% an på hvad dine præferencer er! Hvis du er helt ny i iskaffens verden, skal du starte med den klassiske iskaffe. Herefter kan du afprøve de mange forskellige varianter der findes. Jeg vil igennem denne artikel guide og give dig gode råd om alt fra kaffebønner til, hvordan du nyder den første slurk!
Basisredskaberne
Først skal vi have basisredskaberne på plads, så vi kan lave den bedste iskaffe:
- En cold brew kaffekande
- Kaffekværn (Kan undlades hvis du ikke vil kværne dine egne bønner)
- Isterningeposer
Ja, det kræver faktisk ikke mere at lave en iskaffe! Foruden at det kun kræver 2-3 redskaber, tager det ingen tid at lave!
Basisingredienserne
For at lave den nemme udgave af iskaffe, kræver det heller ikke, at du går i supermarkedet og køber dig fattig i ingredienser:
– 5-6 store isterninger
– 1 dl. koldbrygget kaffe
– 1 tsk. sødt element (Sirup, brun farin, sukker, honning osv. – der findes ikke en grænse, kun din egen!)
Basismetoden
Du hælder blot isterningerne i dit glas, hælder den koldbryggede kaffe i og rører rundt til det søde element er opløst. Herefter hælder du passende mængde mælk i. Done. Nyd din lækre og hurtige iskaffe! Du kan toppe din iskaffe med andre eller det samme søde element! Du kan eksempelvis benytte 1 tsk. honning, og drysse brun farin når du serverer den!
Jeg vil gerne kværne mine egne bønner, hvad skal jeg gøre?
Først er det relevant at se på, hvilke kaffebønner du skal vælge til din iskaffe! I hovedtræk skelner man mellem to hovedsorter: Robusta og Arabica. Robusta er den mørkere kaffebønne, og er med til at give mere dyb smag, og er med til at give en stærkere og mere skarp smag. Derudover er den mere syrlig i smagen end Arabica bønnerne. Arabica bønnerne er, modsat Robusta, langt mere mild i smagen, og er ikke syrlige i samme grad som Robusta bønnerne. Derfor er det smag og behag, hvilket af sorterne du foretrækker! En god tommelfingerregel er at læse bag på posen, inden du putter den i indkøbskurven i supermarkedet! Der står ofte bag på poserne, hvor mange procent af Arabica og Robusta posen består af!
Som skrevet ovenfor så husk at læse bag på posen, det er en god hovedregel, da du her kan få en indikation af, hvad netop den kaffebønne du står med i hånden, har af kvaliteter, som måske passer ind i dine præferencer! Efter du har investeret i din første pose kaffebønner skal du i gang med at kværne!
Der er mange grunde til at kværne dine egne kaffebønner! Du kan selv bestemme hvor fint eller grovmalede bønnerne skal være. Jo grovere du kværner dine kaffebønner – jo mere syrlig smag opnår du i din kaffe. Derfor er det smag og behag, hvor meget du kværner kaffen.
Brug dit kværnet kaffe med det samme. Dette skal du gøre for at få mest muligt ud af din kaffe! Det værste det kværnet kaffe kender til er ilt. Det er nemlig ilten, der går ind og påvirker den søde og fyldige smag som kaffen er kendt for. Brug derfor malet kaffe umiddelbart efter du har kværnet det.
Hvis du ønsker at kværne dine egne bønner, skal du have en kaffekværn. Du kan finde en kaffekværn i de fleste butikker, og det er dit ambitionsniveau, der afgør, hvor meget du vil investere! Du kan finde stempelkanden som er en sikker vinder ved de fleste: AIVIQ Inspire Pro AKG-501 – Elektrisk Kaffekværn. Det er selvfølgelig i den høje ende i forhold til prisen, men det er investeringen værd, hvis du vil gå all in på din kaffebrygning! Hvis du ikke vil bruge nær så mange penge, kan du vælge Bosch kaffemølle fra www.kaffekapslen.dk , som er et godt alternativ, hvis du ikke vil købe dig fattig i kaffekværne!
Jeg kan godt lave basisopskriften, men jeg vil gerne noget mere
Nu kommer vi til det lidt mere spændende! Nemlig de uanede muligheder, som du har for at sætte dit eget præg på iskaffen! Som du kan se i opskriften ovenfor, er det rimelig ligetil at lave en iskaffe med koldbrygget kaffe, men det er ikke ensbetydende med, at man ikke kan udfordre sig selv, og måske opnå en endnu bedre iskaffe! Jeg vil nedenfor beskrive, hvilke forskellige iskaffer du kan give dig i kast med. Nogen der kræver lidt mere end andre:
– Frappé
– Dalgona iskaffe
– Affogato
– Iskaffe med whisky
Nu skal du rigtig i gang med at koldbrygge din kaffe!
Her kan du vælge at gå flere veje i forhold til din investeringsgrad af stempelkander!
Jeg vælger den simple metode
Du kan vælge at gå den simple vej, hvor du benytter en beholder, hvor der er et passende låg. Her hælder du dit kaffepulver i, og lader det stå i køleskabet mellem 12-24 timer. Når tiden er gået, hælder du den kolde kaffe igennem et kaffefilter, og du er nu færdig med at lave din koldbrygget kaffe!
Jeg vil gøre det på den helt rigtige måde
Hvis du vil agere en rigtig barista, som virkelig har styr på sin koldbrygning, skal du benytte det, som man kalder ”Cold Brew”-kanderne! Disse kander er netop udviklet til at lave koldbrygning, og det medvirker også at din koldbrygning bærer langt mere præg af kvalitet!
Fælles for alle metoder er, at smagen i din kaffe bliver langt bedre, end hvis du ikke vælger at benytte koldbrygget kaffe! Hvis du ikke har intentioner om at gå den lange vej, for at lave en iskaffe, kan du selvfølgelig benytte ganske almindelig kold kaffe. Hvis du har kaffe tilovers, kan du fryse dem ned, og benytte kaffe-isterningerne på et senere tidspunkt i din iskaffe!
Så langt så godt – nu til de andre opskrifter!
Som beskrevet tidligere er der jo oceaner af måder du kan lave en iskaffe på! Jeg beskriver dem her opskrift for opskrift, så du kan afprøve hver og en. Når du er blevet mere tryg i det, skal du helt sikkert selv begynde at eksperimentere med varianterne!
Frappé
Denne kaffedrik er en sikker vinder på en varm sommerdag, hvor du trænger til en dessert-lignende drik! Man skulle ikke tro at en så lækker drik kan være så nem at lave! Det eneste du skal bruge:
– Koldbrygget kaffe
– En god kaffesirup
– 3 dl. mælk
Dalgona iskaffe
Hvis du syntes at Frappé var en sikker vinder, skal du ikke snyde dig selv for at afprøve Dalgona iskaffen! Den kræver lige så lidt at lave som Frappén:
– 0,50 dl. instant kaffe
– 0,50 dl. kogende vand
– 0,50 dl. sukker
– 4 dl. mælk
– Isterninger efter behov
Det vigtigste ved Dalgona iskaffen er blandingsmetoden. Denne kræver nemlig, at du rører kaffe, vand og sukker, til at du opnår den skummende effekt. Herefter hælder du mælken i et andet glas og ligesom med de andre ingredienser, skal du også her røre, til du får en passende skummende masse. Når du synes at konsistensen er, som du ønsker det, hælder du din kaffeblanding over mælken. Så er der serveret Dalgona Iskaffe! Pynt din Dalgona iskaffe med rørsukker eller kakaopulver, så du opnår det rette udtryk!
Affogato iskaffe
Du skal glæde dig til denne forfriskende, elegante og unikke smag af affogato, som du kan lave på få minutter! Det er den ultimative drink, til de helt varme sommerdage, hvor du trænger til at blive kølet godt og grundigt ned! Hvis du er fan af både kaffe og is, skal du uden tvivl vælge denne opskrift:
– 100 ml vaniljeis
– 0,50 dl. koldbrygget kaffe
Ja, det er faktisk det eneste, som du skal bruge til at lave Affogato! Fortvivl ikke! På trods af de få ingredienser, smager Affogato så himmelsk, at dine gæster vil tro, at du har brugt en million ingredienser! Lav små kugler af din is, og hæld kaffen over! Så er der serveret!
Fremtiden for min iskaffe?
Der er ingen tvivl om, at iskaffen virkelig har fundet sin plads i samtiden! Du kan nærmest ikke komme nogen steder uden at blive præsenteret for drikken! Der skal heller ikke herske nogen tvivl om, hvorfor det er blevet en så populær drik. Dens udsøgte smag, som du kan tilpasse lige så meget som du har lyst til! Og endda med så få ingredienser, at man skulle tro det var løgn! Men det er rigtig nok! Gå i gang med at udforske alle mulighederne for en iskaffe. Det er kun din egen smag, der sætter grænserne!
